場内指名とは？本指名との違いやメリット・接客のコツを解説も名古屋のキャバレー花園へ
場内指名とは？本指名との違いやメリット・接客のコツを解説
場内指名とは
場内指名とは、キャバクラへフリーで来店したお客様が、店内で接客を受けたあとに、気に入ったキャストをその場で指名する仕組みです。初めてキャバクラを利用する方や、まだお気に入りのキャストが決まっていない方にも利用しやすい指名方法です。
場内指名の仕組み
フリーで来店したお客様の席には、一般的に複数のキャストが順番につき、決められた時間の中で会話やドリンクの提供を行います。お客様が「もう少しこのキャストと話したい」と感じた場合は、黒服やボーイなどの店舗スタッフへ希望を伝えます。
場内指名が成立すると、キャストはそのまま席に残るか、いったん席を離れたあとに再び接客します。フリー接客の交代対象から外れ、指名したお客様の席へ優先的につきやすくなりますが、ほかのお客様との指名被りや店内の混雑状況によっては、途中で席を離れることもあります。
場内指名は、店内で実際に接客を受けたお客様が、その場で気に入ったキャストを選ぶ制度だと考えると分かりやすいでしょう。
場内指名と本指名の違い
場内指名と本指名は、どちらもお客様が特定のキャストを選ぶ制度ですが、主に指名するタイミング、料金やバックの扱い、指名に至る経緯が異なります。
指名するタイミングの違い
場内指名と本指名の大きな違いは、キャストを選ぶタイミングです。
場内指名では、お客様がフリーで入店し、実際にキャストの接客を受けてから、その場で指名する相手を決めます。一方の本指名では、来店前の予約や入店時の受付で、会いたいキャストの名前を伝えることが一般的です。
場内指名は当日の接客や第一印象をもとに決まることが多く、本指名は以前の接客や来店前のやり取りをきっかけに決まることが多いといえます。
ただし、初来店時に店舗のホームページやSNS、店内パネルなどを見てキャストを指定するケースもあり、その指名を本指名として扱うか、写真指名やウェブ指名として区別するかは店舗によって異なります。
指名料とバックの違い
場内指名と本指名では、お客様が支払う指名料だけでなく、キャストが受け取る指名バックや売上の計算方法が異なる場合があります。場内指名料が本指名料より低い店舗もありますが、両方を同額に設定している店舗や、場内指名料のほうを高く設定している店舗もあります。
キャストへのバックについても、本指名のほうが高く設定される場合がありますが、指名料とバック額が必ず連動するとは限りません。バックの金額が給与や売上へ反映される条件は店舗によって異なるため、勤務先のルールを確認することが大切です。
お客様との関係性の違い
場内指名をするお客様とキャストは、初対面または会って間もないことが多く、まだお互いを詳しく知らない段階です。お客様は「もう少し話してみたい」という気持ちから場内指名を行い、会話を続けながらキャストとの相性を確かめます。
本指名のお客様は、過去の接客や連絡を通じてキャストへの興味を深め、そのキャストに会うことを目的に再来店するケースが多くあります。一般的には、場内指名がキャストとの関係を作るきっかけとなり、その後の再来店で本指名へ進むケースが見られます。
場内指名のメリット
場内指名には、お客様とキャストの双方にメリットがあります。お客様は実際の接客を確かめてから相手を選べる一方、キャストは収入や接客経験を増やす機会を得られます。
お客様が場内指名をするメリット
お客様が場内指名をする大きなメリットは、実際の会話、接客の雰囲気、自分との相性を確認してからキャストを選べることです。
写真やプロフィールだけでは、話し方や会話のテンポ、接客中の距離感までは分かりません。複数のキャストと話したうえで気になる相手を選べるため、イメージとの違いや会話の相性によるミスマッチを減らしやすくなります。
場内指名をすれば、短い交代制の接客で終わらず、気に入ったキャストと会話を続けたり、落ち着いてお酒を楽しんだりしやすくなります。場内指名の料金を利用しやすい金額に設定している店舗もあり、初めて指名制度を利用する方が試しやすい場合があります。
キャストが場内指名をもらうメリット
キャストが場内指名をもらうと、指名バックやドリンクバックなどによって、時給以外の収入を増やせる場合があります。
場内指名中は同じお客様の席へ優先的につきやすくなるため、ドリンクや延長につながる機会も増えます。ただし、ほかの指名が重なっている場合は、店舗の判断によって複数の席を回ることがあります。
場内指名は初対面のお客様から選ばれた結果であるため、キャストの第一印象、会話力、気配りなどが好意的に受け止められたと考えられます。場内指名の本数は、新規のお客様への対応力を判断する材料の一つになる場合があります。
ただし、フリー席へ案内される回数や基準は、店舗の方針、当日の出勤状況、お客様との相性などによって異なります。新人キャストにとっては、さまざまなお客様を接客しながら、自分に合う会話の進め方や得意な客層を知る機会にもなります。
場内指名をもらうための接客のコツ
場内指名をもらうには、短い接客時間の中で話しやすさ、居心地のよさ、もう一度話したいと思う印象を残すことが大切です。お客様の表情や反応を見ながら対応を変えましょう。
第一印象を整える
場内指名をもらうためには、席についてから会話を始めるまでの第一印象が重要です。お客様はキャストの服装やメイクだけでなく、笑顔、声の大きさ、姿勢、あいさつの仕方なども短い時間で見ています。席につく際は、相手の目を見ながら自然に笑い、自分の名前を聞き取りやすい声で伝えましょう。
ドレスや髪型は華やかさだけを優先せず、清潔感、店舗の雰囲気、自分に合う見せ方を意識して整えます。香水は強くつけすぎず、近くに座ったときに軽く感じる程度に抑えると、飲食や会話の邪魔になりにくくなります。
短時間で会話を盛り上げる
フリー席では接客時間が限られるため、自分の話を続けるより、お客様が答えやすい質問から会話を始めることが大切です。「今日はお仕事帰りですか」「このお店は初めてですか」など、答えに困りにくい質問から始めると、自然に話を広げられます。
お客様が話した内容には、すぐ次の質問を重ねるのではなく、相づちや感想を返して興味を持っていることを伝えましょう。仕事、趣味、食事、旅行、出身地などから共通点を見つけられれば、親しみやすさ、会話の続けやすさ、覚えてもらうきっかけを作れます。
会話を盛り上げることは、お客様を笑わせ続けることではなく、相手が無理なく話せる雰囲気を作ることです。
さりげなく気を配る
場内指名につながる気配りとは、お客様が困る前に、必要な対応を自然に行うことです。グラスの残量、おしぼりの状態、テーブルの汚れなどを確認しながら、会話を止めずに対応しましょう。
喫煙可能な店舗では、店舗のルールに従って灰皿の状態や交換時期にも気を配ります。作業へ集中しすぎると話を聞いていないように見えるため、目線、相づち、手元の動きをバランスよく使う必要があります。
寒そうにしている場合は空調について声をかけ、飲むペースが遅い場合は無理にドリンクをすすめないなど、お客様の様子に合わせます。複数のお客様がいる席では、隣にいる人だけではなく、卓全体へ適度に目線を向けることも大切です。
別れ際によい印象を残す
フリー席を離れるときは、お客様が場内指名を考えるきっかけになるタイミングです。
スタッフから交代を伝えられた場合は、慌てて立ち上がらず、「お話しできて楽しかったです」と笑顔でお礼を伝えましょう。「さっきの続きも聞きたいです」「またあとで話せたらうれしいです」と伝えると、指名を強要せず、もう一度話したい気持ちを自然に表せます。
席を離れたあとにフロアですれ違った場合も、笑顔で軽く会釈をすると、好意的な印象を残しやすくなります。もう少し話したいと思ってもらえる余韻を残すことが大切です。
場内指名を本指名につなげる方法
場内指名をもらったあとは、その日の接客で生まれた楽しさ、安心感、会話のつながりを保ちながら、次回の来店へ結びつけます。お客様との接点を少しずつ増やすことが重要です。
名刺を渡して連絡先を交換する
場内指名をもらったら、自分の名前を覚えてもらうために名刺を渡し、可能であればLINEなどの連絡先を交換します。
名刺を渡す際は、無言で置くのではなく、「今日は指名してくれてありがとうございます」と感謝を伝えましょう。連絡先を聞く場合も、「また話したいので交換してもいいですか」と理由を添えると、自然に聞きやすくなります。
お客様が連絡先の交換をためらっている場合は、無理に聞かない、何度も求めない、態度を変えないことが大切です。名刺には源氏名や店舗名だけでなく、店舗の連絡先や出勤情報を確認できる方法が記載されていると、次回の予約につながりやすくなります。
会話の内容を入れたお礼LINEを送る
連絡先を交換したあとは、お客様の記憶が新しいうちに、場内指名への感謝を伝えるお礼LINEを送ります。
「今日はありがとうございました」だけではなく、その日に話した仕事、趣味、食事などの内容を1つ入れましょう。「教えてもらったお店を調べてみました」など、会話を覚えていること、相手へ興味を持っていること、次の話題があることを伝えると、定型文のように見えにくくなります。「またゆっくり話せたらうれしいです」など、余白のある言葉で終えましょう。
次回来店のきっかけを作る
お客様に再来店してもらうには、「また来てください」と伝えるだけでなく、次に会う具体的な理由を作ることが大切です。
接客中に趣味や好きな食べ物の話が出た場合は、「次におすすめを教えてください」など、会話の続きを残せます。店舗のイベントや自分の出勤日を案内する場合は、お客様が興味を持ちそうな内容だけを選んで伝えましょう。
次回来店のきっかけは、前回の会話の続き、お客様が楽しめる予定、キャストに会う目的を意識すると作りやすくなります。
本指名を急がず関係を深める
場内指名をもらっても、次回すぐに本指名してもらえるとは限りません。お客様によっては、何度か会いながらキャストとの相性や居心地を確かめたい場合があります。
本指名につなげるには、約束した連絡を守る、前回の会話を覚えておく、相手の好みに合う接客を続けることが大切です。場内指名を続けるお客様に対しても態度を変えず、その日の時間を楽しんでもらうことで信頼を深めやすくなります。
お客様が「次は最初からこのキャストと話したい」と感じたときに、本指名へ進む可能性があります。
場内指名で気をつけたいこと
場内指名を増やしたい気持ちが強くなりすぎると、押しの強い営業、不自然な距離の縮め方、店舗ルールへの違反につながることがあります。お客様が安心して過ごせることと、キャストが安全に働けることを優先しましょう。
指名をしつこく求めない
場内指名をもらいたいからといって、「指名して」「戻して」と何度も伝えると、お客様へ負担を与えます。
お客様は複数のキャストと話したうえで、自分に合う相手を選びたい場合があります。希望を伝える場合は、「もっとお話しできたらうれしいです」など、相手が断りやすい柔らかな表現を使いましょう。
指名されなかったときに態度を変えると、それまでの会話、キャストへの印象、店舗全体への評価まで悪くなる可能性があります。お客様が自分の意思で選べる雰囲気を作ることが、今後の指名や再来店につながります。
お客様との距離を急に縮めない
場内指名をもらった直後は、お客様がキャストへ興味を持ち始めた段階です。いきなり個人的な質問を続けたりすると、不快感を与える可能性があります。
相手が話したい範囲、心地よい接し方、適切な距離感は人によって異なります。自分のペースを押しつけず、お客様の様子を見ながら少しずつ関係を作ることが大切です。
店舗ごとのルールを確認する
場内指名の料金、バック、接客時間、指名が重なった場合の対応は、店舗によって異なります。入店前や体験入店の際には、場内指名料、キャストへのバック、売上の計算方法をスタッフへ確認しましょう。
ルールを理解しないまま接客すると、お客様へ誤った料金を案内したり、ほかのキャストとのトラブルを招いたりする可能性があります。判断に迷う場面があれば、自分だけで対応せず、黒服やボーイなどの店舗スタッフへ相談することが大切です。
場内指名についてよくある質問
場内指名の名称や扱いは店舗によって異なる場合があるため、分からないことがあるときは店舗スタッフへ確認しましょう。
別の席にいるキャストも場内指名できる？
別の席で接客しているキャストを見て気になった場合も、店舗によっては場内指名や追加指名として希望を伝えられます。
一度も会話をしていないキャストを見た目や写真で選ぶ場合は、オーバー場内、写真指名、ウェブ指名など、通常の場内指名とは異なる名称や料金が設定されていることもあります。
キャストは場内指名を断れる？
場内指名を受けた場合の対応は店舗の方針によって異なり、キャストが自分の判断だけで自由に断れるとは限りません。ただし、過去にトラブルがあったお客様や、暴言、無理な飲酒の要求、過度な接触などがあるお客様に対しては、安全を優先してスタッフへ相談することが重要です。
場内指名したキャストは次回も指名できる？
場内指名したキャストを気に入った場合は、次回来店時にも同じキャストを指名できます。次回来店時に予約や受付で特定のキャストを指定した場合は、場内指名ではなく本指名として扱われることが一般的です。
まとめ
場内指名とは、キャバクラへフリーで来店したお客様が、実際の接客を受けたあとに気に入ったキャストを選ぶ仕組みです。本指名とは、主に指名するタイミング、料金やバックの扱い、指名に至る経緯が異なりますが、具体的なルールは店舗によって異なります。
場内指名をもらうためには、第一印象を整え、お客様が話しやすい会話を心がけ、細かな気配りとよい余韻を残すことが大切です。店舗のルールとお客様の意思を尊重して丁寧に接客することが、本指名や再来店につながる第一歩です。
－免責事項－
当ブログでは、掲載する情報について可能な限り正確で分かりやすい内容となるよう努めておりますが、その正確性、完全性、安全性を保証するものではありません。
記事の内容は、作成時点で確認できる法令や情報に基づいており、制度の変更や個別の状況によって取り扱いが異なる場合があります。
当サイトに掲載された情報を利用したことにより発生した損害や不利益について、当サイトでは一切の責任を負いかねますので、あらかじめご了承ください。
